為了增加生活的情調(diào)，很多人在平時(shí)會(huì)喝一點(diǎn)葡萄酒，但大家知道葡萄酒其實(shí)有很多種，從原材料的選擇上就可以分為白葡萄酒和紅葡萄酒，除了原料不同之外，白葡萄酒和紅葡萄酒還有哪些不一樣的地方呢?恐怕相當(dāng)一部分人不知道答案，下面就讓小編來(lái)告訴你白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別。

白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別

在很多人看來(lái)，白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別就是前者是用白葡萄釀成，后者是用紅葡萄制作而成，這樣理解雖然沒(méi)錯(cuò)，但卻不是它們?nèi)康膮^(qū)別，因?yàn)榘灼咸丫坪图t葡萄酒還有三大不同之處，分別是工藝不同、顏色不同、營(yíng)養(yǎng)不同，小編給大家整理了詳細(xì)的差別：

1、工藝不同

紅葡萄酒是用紅色的葡萄或者葡萄為原料，混合發(fā)酵而制成。果皮中的色素和單寧，在發(fā)酵的過(guò)程中溶于酒中。對(duì)于酒的顏色，呈紅色或者是暗紅色，含糖量也比較多，口味甘甜，香氣撲鼻。

白葡萄酒，是指用皮白汁白的葡萄為原液，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取果肉發(fā)酵釀制而成。

2、顏色不同

葡萄酒如果是按顏色來(lái)分的話，可以分為，紅的白的和玫瑰紅的。紅葡萄酒和白葡萄酒的差異，主要是在它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。紅葡萄酒的顏色一般有赤紅色，紫紅色，深紅色和棕紅色。而白葡萄酒的顏色接近于無(wú)色，微黃帶綠或者淺黃色，等等。

3、營(yíng)養(yǎng)不同

葡萄酒都含有維生素b，核黃素、尼克酸、反酸，多苯酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅葡萄酒所含的比例，比白葡萄酒的高一些。紅葡萄酒的單寧含量，比白葡萄酒的要高一點(diǎn)，白葡萄酒中的單寧含量幾乎沒(méi)有，所以紅葡萄酒在飲用的時(shí)候，醒酒時(shí)間要長(zhǎng)一些。

白葡萄酒和紅葡萄酒哪個(gè)好喝

誰(shuí)更好喝這個(gè)問(wèn)題其實(shí)不同的人會(huì)給出不一樣的答案，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)口感的要求是不一樣的。紅葡萄酒使用全葡萄來(lái)釀造的，它的口感比較·復(fù)雜，含有豐富的紅色水果和黑色水果香氣，并且?guī)в忻黠@的澀味，而白葡萄酒沒(méi)有澀味，比較清淡，它有比較新鮮的酸度，大家挑選自己喜歡的口味即可。

白葡萄酒和紅葡萄酒一起喝會(huì)怎么樣

從理論上來(lái)講，紅葡萄酒和白葡萄酒是可以混合在一起飲用的，對(duì)身體不會(huì)有什么害處，但是這樣混合之后可能口感會(huì)變得很差，類似桃紅葡萄酒，但混在一起的比例、酸度的調(diào)節(jié)等都是隨意的，而不是像在酒莊一樣經(jīng)過(guò)釀酒師精心調(diào)配而成的桃紅葡萄酒。

白葡萄酒和紅葡萄酒哪個(gè)容易醉

醉不醉需要看酒精的含量。葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大于紅葡萄酒，同等條件下白葡萄酒更容易醉。

白葡萄酒和紅葡萄酒的功效與作用

紅葡萄酒因?yàn)橛泄ぴ拇嬖?，所以發(fā)酵后丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中，這些物質(zhì)除了促進(jìn)血液循環(huán)外，紅酒中的單寧可去油膩、防止血管硬化和膽固醇增加率。

白葡萄酒因使用澄清葡萄汁發(fā)酵，也就不存在這些保健功效。