紅糖與白糖是我們平時吃得很多的食品，它們雖然味道吃起來都是甜，但你要知道它們其實是不一樣的。紅糖和白糖都是蔗糖，但卻在生產(chǎn)工藝、甜度、營養(yǎng)成分方面不同，因此我們不要將兩者弄混淆，究竟哪個營養(yǎng)價值更高呢?一起跟隨小編來了解一下吧。

紅糖與白糖的區(qū)別

紅糖與白糖有比較多的共同點，比如它們都是蔗糖的一種，但兩者其實也有許多不同，區(qū)別主要有四點，分別是工藝不同、甜度不同、營養(yǎng)成分不同、藥理不同，當然最大的不同還有顏色的不同，這點就無需過去強調(diào)了。

1、工藝不同

紅糖是初步加工出來的糖，也可以稱為粗糖。白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上加碳去除色素二次提煉加工的糖。

2、藥理不同

在中醫(yī)上紅糖是暖性，有一定的益氣助脾，補血破淤功效，如姜茶里可以加些紅糖。白糖屬陰性有一定的降火生津功效，如綠豆湯里可加些白糖。

紅糖與白糖的營養(yǎng)價值對比

紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以紅糖既含有多糖又含有單糖。比如葡萄糖是白糖的20多倍。白糖所含的基本上是多糖。紅糖里還含有很多其他營養(yǎng)成分比如一部分氨基酸，胡蘿卜素，核黃素等等，這些成分白糖里是不存在的。

紅糖與白糖的甜度比例

因為紅糖含有一定的雜質(zhì)，所以甜度相當來說比較低。白糖的純度比較高所以甜度也比較高。

紅糖與白糖能同時吃嗎

它們是可以一起吃的，紅糖營養(yǎng)豐富，且含糖量低，同樣分量的三種糖中，紅糖的糖分是最少的，礦物質(zhì)和維生素含量是最豐富的，這些礦物質(zhì)和微量元素，能刺激人體造血，因此紅糖能補氣血。但要注意吃紅糖不能吃生雞蛋，可引起中毒。也不宜與豆?jié){、牛奶、竹筍同食。紅糖含礦物質(zhì)豐富，易產(chǎn)生化學反應。