煮雞蛋需要多長時間?通常來說5到10分鐘不等，很多人喜歡吃溏心蛋，煮雞蛋的時間就短一點，不吃溏心蛋的時間就長一點。俗話說煮雞蛋莫實心，因為蛋白質(zhì)再640℃的時候就會變性了，所以一般來說雞蛋溏心最好，內(nèi)含營養(yǎng)也是最容易被人體吸收。

煮雞蛋需要多長時間

1、溏心蛋

煮雞蛋要煮多長時間呢?雞蛋先下鍋，涼水下，喜歡溏心的就等到水開再煮上三五分鐘就可以出鍋了，撈出雞蛋過涼。煮了三分鐘的雞蛋蛋清軟嫩清透，蛋黃處于要熟不熟的界限，這個時候的雞蛋屬于微熟雞蛋，最容易被人體吸收消化的。

2、半熟蛋

煮了五分鐘的雞蛋，蛋清已經(jīng)完全熟了，蛋黃熟了但不會太硬，稍微帶有一些溏心。這個叫半熟雞蛋，軟嫩可口，蛋香濃郁，對人體營養(yǎng)的吸收也是非常有好處的。美國的一項研究表明，每天吃兩個半熟蛋有益于控制血脂并增加體內(nèi)HDL。

煮雞蛋注意事項

1、挑選雞蛋的時候，不能光看雞蛋的大小，可以對著光看雞蛋內(nèi)部是不是透亮或者有無雜物，用手輕晃雞蛋聽聲音，避免挑到變質(zhì)損壞的雞蛋。

2、就是煮雞蛋的水要沒過雞蛋一兩指，保障雞蛋整個都被水覆住，遇上個頭大的雞蛋多煮十幾秒也沒關(guān)系，大個兒需要額外關(guān)照一下。

3、溏心蛋固然很好吃也好吸收，但是禽類蛋什么的容易受到多種細菌感染，存在隱患，多少吃點，不要老吃。同時煮的太老的雞蛋也是有風險的，時間過長蛋白質(zhì)都變性了，不好吃還不營養(yǎng)了，所以怎么吃也是要好好斟酌一下的。

民以食為天各位，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，煮雞蛋能夠最大限度保存所含營養(yǎng)，煮雞蛋需要多長時間看完這篇文章，相信心里也有譜了。