維生素B1是存在于種子的外皮和胚芽中的的水溶性維生素，其具有多種重要的作用和功能，對(duì)人體十分有益，在生活中，不少蔬菜都含有豐富的維生素b1，那么維生素b1素菜有哪些?維生素b1什么菜含量多?排行榜123網(wǎng)為大家介紹維生素b1蔬菜含量排名前十。
十大維生素B1蔬菜含量排行榜
1. 豌豆
維生素B1含量：0.43mg/100g
豌豆是生活中十分常見(jiàn)的夏天10大蔬菜之一，其主要產(chǎn)自亞洲西部和地中海沿岸地區(qū)，具有6000多年的栽種歷史，作為中國(guó)主要的食用豆類(lèi)作物之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血壓等作用，不僅是維生素b1含量比較高的蔬菜之一，同時(shí)也含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)。
2. 鮮蠶豆
維生素B1含量：0.37 mg/100g
每一百克的蠶豆維生素B1含量可以達(dá)到0.37毫克，其是人類(lèi)栽培的最古老的食用豆類(lèi)作物之一，目前世界各地均有分布和生產(chǎn)，作為維生素B1含量最高的蔬菜，其有助于促進(jìn)身體健康發(fā)展。
3. 蕓豆
維生素B1含量：0.33 mg/100g
菜豆是原產(chǎn)自中南美洲，在16世紀(jì)傳入中國(guó)的常見(jiàn)蔬菜，其在食用過(guò)程中必須煮熟煮透，豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1等元素，可以提供身體所需的能量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
4. 白沙蒿
維生素B1含量：0.31mg/100g
白沙蒿是維生素b1含量高的食物之一，主要分布在中國(guó)內(nèi)蒙古、山西、陜西、寧夏等地，生長(zhǎng)在1000-2850米荒漠地區(qū)的流動(dòng)、半流動(dòng)或固定的沙丘上，憑借極高的藥用，經(jīng)濟(jì)以及生態(tài)價(jià)值，深受歡迎。
5. 紫皮蒜
維生素B1含量：0.29mg/100g
紫皮蒜是餐桌上比較常見(jiàn)的蔬菜，憑借蒜瓣肥大，汁多，辛辣氣味濃郁，搗爛成泥放不變味而頗負(fù)盛名，其有抗菌、消炎、健胃、驅(qū)蟲(chóng)、降壓等功能，而且還能提高人體自身免疫能力，對(duì)防癌抗癌也有一定的功效。
6. 紅薯葉
維生素B1含量：0.20mg/100g
紅薯葉是是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉，在全國(guó)各地均有分布，其的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高，每一百克紅薯葉的維生素被b1含量可以達(dá)到0.20毫克。
7. 菱角
維生素B1含量：0.19mg/100g
菱角是一種美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，也是適合秋天吃得水中八種食材之一，其中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素B1、維生素B2、維生素C等元素，憑借極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有“水下落花生”之稱(chēng)，目前在中國(guó)南方地區(qū)十分的常見(jiàn)。
8. 干香菇
維生素B1含量：0.19mg/100g
干香菇主要是經(jīng)過(guò)由鮮香菇經(jīng)烤制等工藝加工而來(lái)的常見(jiàn)食品，香菇作為生長(zhǎng)在大自然環(huán)境下山活中珍貴野菌珍品，憑借鮮嫩的口感以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歷來(lái)深得喜歡被人們視為席上佳肴，干香菇維生素b1含量也比較高，對(duì)人體有益。
9. 干木耳
維生素B1含量：0.17mg/100g
木耳是主要寄生于枯木上的食物，木耳中鐵的含量極為豐富，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，而且其中的各種維生素含量也比較高，是維生素B1含量最高的蔬菜之一。
10. 小紅尖椒
維生素B1含量：0.16mg/100g
小紅尖椒是十分常用的調(diào)味品，其豐富的維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量使用可以為人體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體新陳代謝，每一百克的尖椒維生素b1含量可以達(dá)到0.16毫克。
