導(dǎo)語：據(jù)說湖南湘菜選擇非常多，其中有一些名菜都是有歷史典故的。得到很多外地游客的認(rèn)可和喜歡。其中特別出名的口味蝦已經(jīng)風(fēng)扉全國，還有一道菜是毛爺爺最愛的，想知道是那道菜嗎?今天排行榜123網(wǎng)小編就為您介紹一下湖南十大名菜，一起來看看，小心流口水哦!

　　湖南十大名菜：口味蝦、寶慶豬血丸子、剁椒魚頭、枸杞煲豬手、臘味三寶、東安雞、麻仁香酥鴨、毛氏紅燒肉、臨武鴨、醬板鴨

　　十、醬板鴨

　　醬板鴨在湖南是一道名菜，要經(jīng)過很復(fù)雜的工序，現(xiàn)將鴨肉風(fēng)干然后還要用名貴中藥浸泡最后烤制而成。營養(yǎng)美食家說這種醬板鴨的營養(yǎng)價值本身就很高，有健脾養(yǎng)胃之功效，可以美容養(yǎng)顏、活血化瘀等功效是一道美味的名菜。吃在嘴里肉質(zhì)鮮嫩、醬香美味、根本停不下來，這種醬板鴨還有那種壓縮的包裝，可以作為特產(chǎn)送人，帶回去直接開袋在微波爐加熱就可以直接食用了，四季皆宜。說著說著口水都要留下來了。

　　九、臨武鴨

　　臨武鴨是湖南郴州那邊的美食已經(jīng)有很長久的歷史了，據(jù)說這種鴨子是專門養(yǎng)殖的，無論你是燒著吃還是燉著吃都是不錯的，是湖南十大名菜之一?？梢杂脕碜萄a身體，湖南當(dāng)?shù)厝耸怯媚欠N天花芋頭桿子來做這個臨武鴨，縣是將鴨子洗干凈，然后切成塊，然后翻炒之后放入五香和天花芋桿子一起放在鍋里面燉，大約到水開的時候就會聞到一股香味，直到鴨子顏色變成淺紫色就完全熟了。

　　八、毛氏紅燒肉

　　這道紅燒肉是湖南常見的一道家常菜，這道菜的由來還是源自于毛爺爺，毛爺爺那時候很愛吃這道菜，喜歡那種甜而不膩酥而不爛的口感。石蔭祥大師就采用那種不肥不瘦的肉，切成塊狀然后加入醬油和糖等多種調(diào)料燒制而成，做出了最正宗的紅燒肉。味道是那種甜甜的但是不會有油膩的感覺。簡直就是色香味俱全啊!如果你們?nèi)ズ下糜?，一定不能錯過這道名菜喲!

　　七、麻仁香酥鴨

　　這道菜是湖南的名廚石蔭祥大師所創(chuàng)，這道菜口感酥脆、形態(tài)好看、肉質(zhì)鮮嫩受到很多來自全國各地得游客的青睞。據(jù)說是用那種比較肥的鴨子做食材然后放入花生油燒制五成熟、然后再放到鍋里面油炸、把油不斷的往鴨子身上澆，直至最后炸成金黃色之后，放一點胡椒粉和芝麻油就可以裝盤了。有沒有學(xué)會呢?如果沒有可到到湖南去親自品嘗哦!這道菜你絕對愛吃。

　　六、東安雞

　　這是湖南東安縣的一道名菜，據(jù)說一個婦女自己家開的小餐館，有一次店里來了幾位貴客，可是店里的菜品已經(jīng)全部售完沒有辦法，這位婦女就將兩只活雞宰殺之后切成塊，然后爆炒之后放入調(diào)料最后在雞身上澆一層麻油裝盤出鍋，雞肉香味撲鼻而來，吃在嘴巴里面是那種酥嫩的感覺，貴客就夸贊這位婦人做的菜美味?；厝ズ蟮教幹v這個事，引來了不少客戶前來品嘗。據(jù)說這道菜后來還成了毛爺爺宴請外賓的一道主菜，外賓們都吃的很開心，還不聽的夸贊，從此東安雞就成了湖南十大名菜。

　　五、臘味三寶

　　這道菜是一道蒸菜，主要是用臘肉以及臘魚還有臘腸做成的，是湖南洞口羅溪瑤族的人民過年必吃的一道美味佳肴。據(jù)說這道名菜是由一個故事演變而來，據(jù)說一個叫劉七的乞丐流落到湘西這一塊兒，當(dāng)時正好是過年，人們看他可伶就給他一些食材就拿了一些腌制的魚肉給他，劉七當(dāng)時肚子很餓于是就將食材洗干凈，放入自己要飯的碗里，開始升火蒸菜?？煲斓臅r候?qū)γ嬗屑铱凸僬诔燥?，聞到這香味就命小二把菜搶來，這位客官吃了之后連聲夸贊，問這是何人做的，得知是劉七之后就將其帶回去做了廚師。這道菜從此流傳開了，很多人也學(xué)著做這道菜，不過真的很好吃。

　　四、枸杞煲豬手

　　這是長沙的一道名菜，長沙人飯桌上經(jīng)常會看到這道菜，幾乎是必點之菜，雖然從菜的表面去看并沒有什么特別的地方，但是卻是很多女生的最愛。因為豬蹄是可以美容養(yǎng)顏的，還可以補充膠原蛋白，營養(yǎng)美味的一道菜肴，而且還可以補血，所以很多女孩子都喜歡吃這道菜。菜里面放入枸杞之后經(jīng)火慢燉非常好吃，不會有那種肥膩感。

　　三、剁椒魚頭

　　這道菜在很多餐館都有，但是做的口味卻和湖南當(dāng)?shù)卮髲N做的相差甚遠(yuǎn)。據(jù)說這道菜的由來是清朝雍正時期，黃宗憲在出游的時候在一家農(nóng)戶家里吃到的，將辣椒剁碎然后放在魚頭上面，最后放到鍋里面蒸，出鍋之后魚肉鮮嫩還有那種微辣的感覺，很好吃，后來經(jīng)過改良之后成了湖南的一道名菜，風(fēng)味獨特，非常好吃，也是我最愛吃的一道菜。

　　二、寶慶豬血丸子

　　這道名菜的由來也是出自于清康熙那個年代歷史悠久，主要是用豆腐做成的，但是工序十分復(fù)雜。先將豆腐過濾干，然后再將其搗碎，最后裹上新鮮的豬肉丁加一些調(diào)料，和適量的麻油、芝麻等充分的攪拌均勻，做成那種小籠包大的肉丸子，然后拿到外面讓太陽暴曬，最后放在做飯的柴火灶上面煙熏一段時間，越久越好，這樣吃的時候就有很濃郁的煙熏味兒。這道菜在湖南那邊也有名，下次去可以嘗嘗。

　　一、口味蝦

　　這可是長沙的一道名菜，如果你去長沙千萬不要錯過，真的非常好吃?？谖段r不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值很高，含有高蛋白能補充人體能量但是脂肪含量不高，所以即使吃了也不會長胖的。蝦子外表鮮紅口感香辣味濃，曾經(jīng)在湖南電視臺大力的宣傳，引來了不少外地游客的青睞。很多來湖南錄節(jié)目的巨星來到湖南必吃口味蝦這道菜，目前這道菜已經(jīng)傳到全國各地，那些不吃辣椒的人，來到長沙旅游都要忍不住嘗一口?？吹綀D片我的口水都要流下來。

　　以上就是排行榜123網(wǎng)小編為您盤點的湖南十大名菜，湖南的美食確實很多，讓你控制不住啊!如果大家有機會去湖南旅游，這些菜一定要親自嘗一下哦!絕對不會讓你失望的。