有來過廣東的朋友也都知道，其實(shí)在廣東這邊，主要吃的就是一些比較清淡的食物，因?yàn)檫@邊本身濕氣就比較重，所以不能夠像北方一樣吃太多辣椒，不然就很容易上火。所以，一般來說，粵菜主要就是以清淡為主。那么你知道粵菜里面有哪些是比較出名的嗎?今天這篇文章就會(huì)為你詳細(xì)介紹粵菜十大名菜排行榜，讓你去到廣東的時(shí)候能夠吃到好吃的名菜。

1、 叉燒

在粵菜十大名菜排行榜里，叉燒可以說是很傳統(tǒng)的一道粵菜了，還有很多人會(huì)將自己的孩子比喻做叉燒，實(shí)在是特別有趣。一般來說，叉燒有肥也有瘦，就看你個(gè)人喜歡什么樣子的了，但是小編覺得肥瘦適中的叉燒會(huì)更加好吃。

2、 釀豆腐

這其實(shí)是一道客家的名菜，在客家那邊，只要是一些比較大的宴席，那么就一定會(huì)有這道菜的出現(xiàn)。做法也很簡(jiǎn)單，就是將肉塞在豆腐里面拿去蒸，原汁原味且十分鮮美。

3、 冬瓜盅

這道菜是將冬瓜中間挖空，然后雕刻成一個(gè)比較別致的形狀，再將瘦肉，雞肉，干貝等食材放到冬瓜里面拿去蒸一個(gè)小時(shí)，然后再將已經(jīng)調(diào)制好的配料倒進(jìn)去，繼續(xù)蒸十幾分鐘，然后就可以開吃了。不僅看起來十分討喜，吃起來口感也是一流。

4、 白切雞

廣東這邊其實(shí)養(yǎng)雞的人很多，尤其是走地雞，更是受大家的歡迎，因?yàn)檫@些雞經(jīng)常走動(dòng)，所以肉質(zhì)就會(huì)比較緊實(shí)，拿來做成白切雞的話，口感十分好。

5、 焗龍蝦

這也算是一道比較經(jīng)典的粵菜了，但是因?yàn)辇埼r本身價(jià)格比較昂貴，所以這道菜一般都是出現(xiàn)在宴席上，不過出現(xiàn)在平常人家里。

6、 乳鴿

在廣東，乳鴿和叉燒一樣，都是很經(jīng)典的食物。鴿子在油炸之前，會(huì)先拿去浸泡鹵汁，然后再放進(jìn)滾油里面油炸，這樣子做出來的鴿子外皮十分爽口。

7、 咕嚕肉

比起糖醋排骨，其實(shí)糖醋咕嚕肉會(huì)更受大家的歡迎，因?yàn)檫@個(gè)肉沒有骨頭，所以吃起來也比較方便。因?yàn)閺V東人比較喜歡吃甜食，所以這道菜的口感也是偏甜的。

8、 老火湯

在廣東，其實(shí)有一樣?xùn)|西是很經(jīng)典的，那么就是老火湯，因?yàn)閺V東人覺得喝湯能夠滋補(bǔ)身體，所以不管是什么季節(jié)都會(huì)喝湯，這也算是一道很經(jīng)典的粵菜了。

9、 文昌雞

這個(gè)菜和白切雞不一樣，它里面多加了一些火腿還有其他的食材，吃起來口感十分好，而且這道菜的背后也是有一個(gè)小故事的。

10、 烤乳豬

最后一道粵菜就是烤乳豬了，這道菜一般都會(huì)出現(xiàn)在一些祭祀或者是重大場(chǎng)合里，烤出來的乳豬一點(diǎn)都不油膩，尤其是豬皮，十分脆口。

以上就是關(guān)于十道比較有名的粵菜的介紹，又去到廣東的朋友千萬不要錯(cuò)過這十道菜，相信肯定不會(huì)讓你失望的。