去過天津的人都知道，天津人特別喜歡相聲，天津又被稱為“哏都”。除此之外，天津還是一個(gè)美食之都。到天津旅游的小伙伴們不要忘了嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?，保證讓你贊不絕口。那我們今天來談?wù)勌旖蚴竺?，以下是天津十大名菜名單?/p>

一、 罾蹦鯉魚

使用帶鱗鯉魚油炸而成，相傳是清末一飯店老板在因緣巧合下偶然制作出來，因其燒制后的鯉魚如同在網(wǎng)中蹦跳的樣子而得名。這道菜的做法頗為復(fù)雜，為了保持魚的造型，必須要溫油慢炸。味道鮮美，稱為一絕。

二、 鍋塌里脊

主要原材料為里脊和雞蛋，同時(shí)配以面粉、小蔥、香油制作而成。一份做好的鍋塌里脊通常顏色鮮黃，味道濃郁，吃起來清口鮮嫩。

三、 老爆三

主要取豬身上的三樣?xùn)|西—里脊、豬肝、豬腰，爆炒而成。比較適合下酒，正宗的老爆三是沒有任何輔料的，而且這道菜對(duì)廚師的要求也比較高。制作好的菜品，通常色澤宏亮，口味偏鮮。

四、 炒青蝦仁

主要原材料是剖好的蝦仁，再配以雞蛋清煸炒制作而成。這里的蝦是天津本地的青蝦，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，吃起來有別于其他蝦仁。

五、 扒通天魚

這是一道高檔菜，用料很珍貴，需要完整的上等魚翅，其中又以魚翅中的背翅為最佳。其入口軟爛，味道鮮美濃郁。

六、 官燒目魚條

這道菜據(jù)傳深得清朝皇帝乾隆喜愛，所以得名“官燒目魚條”。原材料需用天津本地的鰨目魚，且必須三斤以上。做好之后色香味俱佳，讓人回味無窮。

七、 酸沙紫蟹

這是道時(shí)令菜，原材料需選用深秋時(shí)的紫蟹。這是一道在酸沙系列菜品中最為著名的菜品。色澤金黃，口感獨(dú)特，滋味香醇。

八、 天津壇子肉

這道菜因用陶瓷盛裝而得名，使用上好的豬肉文火燜熟而成。據(jù)說有兩百年的歷史，其制作完成后，色澤紅亮，油潤(rùn)華亮，肥而不膩。

九、 羅漢肚

因外形酷似羅漢的肚子而得名，是天津的一道傳統(tǒng)菜。主要原材料為豬肚，制作好的羅漢肚通常層次分明，吃起來香醇敦厚，味道鮮咸。

十、 獨(dú)流燜魚

此菜由天津獨(dú)流當(dāng)?shù)厮勗斓拇谉贫?，且這種醋在古代還曾被當(dāng)做貢品。燒制出來的獨(dú)流燜魚肉質(zhì)酥軟，后味綿長(zhǎng)，老少皆可食用。