河南省是我國(guó)非常重要的一個(gè)中心城市，可以說(shuō)是中華民族傳統(tǒng)文化的重要發(fā)源地之一，是我國(guó)知名的文化古都，許多朝代的城都都建造在了河南地區(qū)，所以河南地區(qū)有著非常源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，排行榜123今天要為大家?guī)?lái)的是河南的十大菜系排行榜，一起來(lái)看看吧~
河南十大菜系排行榜
1.開(kāi)封熘魚(yú)焙面
2.道口燒雞
3.洛陽(yáng)燕菜
4.煎扒青魚(yú)頭尾
5.炸紫酥肉
6.大蔥燒海參
7.牡丹燕菜
8.扒廣肚
9.清湯鮑魚(yú)
10.炸八塊
1.開(kāi)封熘魚(yú)焙面
主料：鯉魚(yú)、白糖、香醋
開(kāi)封熘魚(yú)焙面是河南省一道非常著名的美食菜品，這道美食起源于河南省的開(kāi)封市，有著悠久的制作歷史了，這道菜最為重點(diǎn)的部分，就在于熘魚(yú)的部分的，做好的開(kāi)封熘魚(yú)焙面酸甜可口。
2.道口燒雞
主料：雞肉
道口燒雞是河南省一道適合作為特產(chǎn)去帶的美食菜品，在河南十大硬菜排行榜中，這道美食起源于河南省的金華市，做好的道口燒雞外酥里嫩，而且雞肉的肉質(zhì)會(huì)變得非常的飽滿，吃了之后讓人感覺(jué)食欲大開(kāi)、唇齒留香。
3.洛陽(yáng)燕菜
主料：白蘿卜、海參、魷魚(yú)、雞肉
洛陽(yáng)燕菜是河南省一道非常精美的美食菜品，這道菜品還有著一個(gè)悠久的歷史傳說(shuō)，在唐朝時(shí)期，牡丹可以說(shuō)是有著國(guó)花的美名，而且其形態(tài)非常的富態(tài)，有著富貴花的名號(hào)，而洛陽(yáng)燕菜寓意的就是牡丹。
4.煎扒青魚(yú)頭尾
主料：青魚(yú)
煎扒青魚(yú)頭尾是河南省一道肉質(zhì)非常鮮嫩的美食菜品，這道菜品使用的是青魚(yú)這種魚(yú)，這種魚(yú)的魚(yú)刺比較少，而且肉質(zhì)非常的鮮嫩，而煎扒青魚(yú)頭尾就是將青魚(yú)的頭部和尾部，煎制成金黃色。
5.炸紫酥肉
主料：豬肉
炸紫酥肉是河南省一道肉質(zhì)鮮嫩可口的美食菜品，將選好的豬硬肋肉裹上面粉，然后將其放到高溫油鍋中去炸，炸好的酥肉需要再放入到油鍋中復(fù)炸一遍，這樣炸出來(lái)的酥肉會(huì)更加外酥里嫩。
6.大蔥燒海參
主料：海參、大蔥
大蔥燒海參是河南省一道非常受歡迎的美食菜品，這道美食的重點(diǎn)就在于海參這個(gè)食材之上，因?yàn)楹⑹欠浅５湫偷暮．a(chǎn)品，雖然有著海鮮味，但是與此同時(shí)也有一股海腥味，而大蔥可以去除腥味。
7.牡丹燕菜
主料：白蘿卜、海參、魷魚(yú)、雞肉
牡丹燕菜是河南省一道非常豪華的美食菜品，這道美食的食材所需的材料非常多，而最為主要的便是雕刻好的白蘿卜，廚師會(huì)將白蘿卜雕刻成牡丹花的形狀，然后再配上海參、魷魚(yú)等海鮮食材。
8.扒廣肚
主料：廣肚、菜心
扒廣肚是河南省一道高檔宴會(huì)中必備的美食菜品，這道美食是一道有著豐富悠久歷史的傳統(tǒng)美食，使用的是廣肚這個(gè)食材，做好的扒廣肚湯汁白皙螢亮，味道非常的鮮美，入口下去十分的嫩滑。
9.清湯鮑魚(yú)
主料：鮑魚(yú)
清湯鮑魚(yú)是河南省一道知名度非常高的美食菜品，這道菜品因?yàn)閮r(jià)格非常昂貴，所以經(jīng)常被用來(lái)招待上賓，鮑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多的海鮮產(chǎn)品，個(gè)頭越大的鮑魚(yú)，其價(jià)值就變得越高。
10.炸八塊
主料：雞肉
炸八塊是河南省一道非常有特色的美食菜品，這道美食會(huì)用雞身體的各個(gè)部位，裹上面粉或者是面包糠，然后將其讓道熱辣的油鍋當(dāng)中炸，炸好的雞肉塊會(huì)根據(jù)擺盤(pán)，然后變成造型獨(dú)特的炸八塊。
