湘菜又叫湖南菜,是中國八大菜系之一,其用料廣泛,品種繁多,口味比較注重香辣,深受人們的青睞,那么湘菜中哪些菜品最經典最有名呢?下面就讓我們一起來看看湘菜十大經典名菜吧!

湘菜十大經典名菜

1、剁椒魚頭

  主要食材:魚頭,剁椒

  剁椒魚頭是湖南的一道傳統(tǒng)名菜,起源于清代,這道菜以鳙魚魚頭和剁椒為主料,再輔以各種配料蒸制而成,魚肉鮮美,口感軟糯,非常好吃。

2、臘味合蒸

  主要食材:臘豬肉,臘雞肉,臘魚

  臘味合蒸是中國歷史十大名菜之一,以臘豬肉、臘雞肉和臘魚主要原料,加入調料后下鍋清蒸而成,這道菜臘香濃重,咸甜適口,色、香、味、型俱佳。

3、東安子雞

  主要食材:東安母雞,紅辣椒,子姜,胡椒

  東安子雞又叫東安雞、官保雞,是用東安新母雞烹制而成,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香,還具有很好的食療作用。