7、臭冬瓜

　　產(chǎn)地：浙江寧波

　　臭冬瓜是浙江寧波的地方傳統(tǒng)風味名菜，它的臭味主要來源于制作時加入的臭鹵，吃起來臭中又有一種清香味，還具有解暑、開胃等功效。

8、霉莧菜梗

　　產(chǎn)地：浙江紹興

　　霉莧菜梗是浙江寧紹平原地區(qū)歷史悠久的地方傳統(tǒng)名菜，將莧菜去掉葉子后放入臭鹵壇子中，再加入入鹽、堿等發(fā)酵，腌制成后就會散發(fā)出臭味，但吃起來很香。

9、徽州毛豆腐

　　產(chǎn)地：安徽省

　　徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是徽州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，豆腐在發(fā)酵的過程中會長出白色茸毛，所以被稱為毛豆腐，煎熟后再紅燒，吃起來非?？煽?。

10、崧廈霉千張

　　產(chǎn)地：浙江紹興

　　崧廈霉千張是紹興市上虞松廈鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，其制作歷史悠久，口味獨特，是豆制品中的佳品，非常受人們喜愛。

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