開封是河南省的地級市，也是一座有著4100多年歷史的古城和歷史上多個朝代的都城，有著“八朝古都”之稱，不僅歷史底蘊深厚，飲食文化也十分豐富多彩，那么開封有哪些知名的特色美食小吃呢?今天小編為大家整理了河南開封名吃十大排行榜，一起來看看吧!

河南開封名吃十大排行榜

1、開封灌湯包

　　開封灌湯包是河南開封一道歷史悠久的特色傳統(tǒng)小吃，也是河南十大傳統(tǒng)名小吃之一，其選料講究，做法精細(xì)，是以優(yōu)質(zhì)面粉做皮，以豬后腿的瘦肉作餡，外觀小巧玲瓏，皮薄餡足，味道十分鮮美可口。

2、炒涼粉

　　炒涼粉也是開封市有名的傳統(tǒng)小吃之一，涼粉的種類非常多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等等，是將涼粉切塊后搭配豆醬、蔥、姜、油等炒制而成，味道十分香辣爽口。

3、開封鍋貼

　　開封鍋貼也是來開封必須吃的美食之一，其選料嚴(yán)謹(jǐn)，做法精細(xì)，是以精粉面粉做皮，選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿肉、嫩韭黃等作餡，放在鍋中油煎而成，外觀色澤金黃，吃起來十分香酥可口。

4、雙麻火燒

　　要問開封本地人吃的美食有哪些，雙麻火燒一定是其中之一，雙麻火燒是開封本地人經(jīng)常作為早點和夜宵吃的傳統(tǒng)名小吃，是以面粉、芝麻等原料制作的，味道焦香可口。

5、羊肉炕饃

　　羊肉炕饃是以烙饃和羊肉等食材制作的一道開封名小吃，這道小吃非常講究制作的火候，火大了很容易糊，做好的羊肉炕饃吃起來口感筋道，肉香味十足，深受人們喜愛。

6、五香兔肉

　　五香兔肉是以兔肉為主要原料制作的一道開封名小吃，要將兔肉經(jīng)過油炸后輔以多種調(diào)料燒制而成，做好的五香兔肉色澤紅亮，肉質(zhì)軟爛，香氣撲鼻，還具有很高的營養(yǎng)價值。

7、江米切糕

　　江米切糕是開封市有名的糕點類傳統(tǒng)小吃，是以江米、蜜棗和青紅絲等原料蒸制而成的，裝盤后還會再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。

8、芝麻翅中翅

　　芝麻翅中翅是開封市一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，是將腌制好的雞翅裹上蛋液后蘸上芝麻放在鍋中油炸制成，外觀色澤紅亮，形如蟬翼，吃起來外酥里嫩，非常美味可口。

9、炒紅薯泥

　　炒紅薯泥也是開封市的名小吃之一，其做法講究，用料豐富，選用的原料有紅薯、白糖、山楂、桂花等等，做好的炒紅薯泥色澤晶瑩，味道香甜可口，深受各地人們的喜愛。

10、羊雙腸湯

　　羊雙腸湯是開封市的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，是以羊的大腸和小腸等原料熬制而成的，不僅沒有膻味，而且湯味十分鮮美，還具有強身壯體、溫補腎陽等多種滋補功效。