元朝出現(xiàn)在公元前1271年左右，是歷史上最早由少數(shù)名族統(tǒng)治的國家，由于當(dāng)時的統(tǒng)治者是蒙古人，所以在這段時間內(nèi)，我國內(nèi)陸地區(qū)的飲食進(jìn)行了大量的調(diào)整，從原本蔬菜面食為主，變成肉食奶制品為主和奶略制品，那元朝皇帝吃什么呢?接下來由排行榜123網(wǎng)為您介紹元朝十大名菜。
元朝十大名菜
1、羊肉湯
元朝時街上最常見的就是售賣羊肉的館子，那時候的元朝人吃羊肉，主要以煮、蒸、燒為主，最常見的羊肉吃法，就是在羊肉中加上胡蘿卜、草果、洋蔥等蔬菜一起烹煮成羊肉湯，吃起來肉香四溢十分可口。
2、炒茶
炒茶是來自元朝的特色美食，它的主要原料有茶葉、炒米、酥油等等，是元朝人最愛的下午茶，沖泡后既有濃郁的奶香氣，又有茶葉的清香氣，一口下去令人難以忘懷。
3、冰沙
讓很多人感到不可置信的一點(diǎn)就是，最早出現(xiàn)的冰沙其實(shí)是由忽必烈發(fā)明的，作為蒙古人忽必烈平時最喜歡喝的就是牛奶，為了讓牛奶保質(zhì)期變長，他提出在牛奶中加入冰塊的想法，后期反響很好，他又在里面加入了蜜餞、水果等食材，這種就是中國人最早吃的冰沙。
5、涮羊肉
除了冰沙是忽必烈發(fā)明的之外，涮羊肉也是忽必烈發(fā)明的，據(jù)說當(dāng)年忽必烈行軍打仗，本來在殺羊慰勞士兵，結(jié)果敵方突然來襲，不得已忽必烈只好讓部隊(duì)的伙夫?qū)⒀蛉馇衅螅苯臃诺桨姿兄?，結(jié)果味道出奇的好，戰(zhàn)士們飽餐一頓得勝歸來，涮羊肉從此名聲大噪。
6、蒸珍珠藕丸
蒸珍珠藕丸元朝名菜，它是在元朝戰(zhàn)爭時期發(fā)明出來的一道菜肴，據(jù)說當(dāng)時缺衣少食，戰(zhàn)士們?nèi)鄙偌Z草，不得已，只能去河中捕撈魚蝦，為了讓魚蝦的口感變得更好，中的廚師想出了混合米漿、生藕、野菜一同蒸熟的辦法，蒸熟后的菜肴腥味全消，戰(zhàn)士們吃后胃口大開，在柴桑一戰(zhàn)中大勝歸來，從此蒸珍珠藕丸在我國就有了一席之地。
7、奶茶
除了喜歡喝炒茶之外，元朝人還很喜歡喝奶茶，當(dāng)時的皇室貴族基本上頓頓都要喝奶茶，元朝的奶茶做法比較講究，首先要將先牛奶燒開，然后不停的捶打直到成為黃油狀，再加入新鮮的牛奶和茶葉煮制，這樣煮出來的牛奶奶香四溢，特別濃郁，配上羊肉、酥餅都是不錯的選擇。
8、胡蘿卜燉肉
胡蘿卜原產(chǎn)北歐元朝時期傳入我國，成為當(dāng)時人民最喜愛的蔬菜之一，由于元朝人主要以肉食為主，日常膳食缺少維生素，所以經(jīng)常會出現(xiàn)脹氣的癥狀，為了健胃消食促進(jìn)消化，他們在吃完晚飯或者是日常飲食過后，都會直接生吃胡蘿卜，他們也很喜歡用胡蘿卜燉肉，這樣燉出來的肉既鮮甜又不會影響消化。
9、蓮子粥
元朝時期當(dāng)時的王公貴族非常講究養(yǎng)生，夏季時他們都會煮蓮子粥吃，蓮子粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感清新鮮醇，吃了能夠清熱解毒、下火明目、潤腸通便，他的做法也很簡單主要就是新鮮的蓮子加上粳米，大火煮半個小時就差不多，吃的時候還可以加上堅(jiān)果、蜜餞。
10、濕面
到了元朝我國已經(jīng)有了非常多的面食，當(dāng)時的元朝人早飯會吃扁食、面條、餛飩還有餃子這種濕面食品，晚飯會選擇吃，包子饅頭，還有燒麥這種干面食品，和以往的朝代不同，元朝是很少吃米飯等主食的。
