燒烤野雞是湖南婁底一道地方傳統名菜，制作工藝簡單，選用當地野雞加以雪鹽、姜末、胡椒灰為主料制作而成，經過燒烤的成品味道特別鮮香細嫩，入口鮮美絲滑，味道濃郁清香，風味十足，且野雞中的蛋白質更是十分的豐厚，多吃對人體健康有益。