蟹黃湯包是源自江蘇省的一道尤為好吃的菜肴，這道菜首先 在用料上就非常講究，對蟹肉，雞湯的選擇可謂是精益求精，而且其制造工藝也比較復(fù)雜，每一道工序都要十分仔細(xì)，歷來就以用料講究、配方獨特、制作精良、難以仿制從而聞名遐邇