產(chǎn)自于中國山西省應(yīng)縣的應(yīng)縣胡蘿卜是一種特色農(nóng)產(chǎn)品。應(yīng)縣地處于山西省的中部，這里的氣候條件十分適宜胡蘿卜的生長。應(yīng)縣胡蘿卜的特點(diǎn)是果實(shí)肥胖，色澤鮮艷，口感甜美，營養(yǎng)價值極高。胡蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C和膳食纖維，有助于提高免疫力、保護(hù)視力和促進(jìn)消化。此外，應(yīng)縣胡蘿卜還具有一定的藥用價值，常被人們用于制做食品和中藥。