藤羹
藤羹是浙江省諸暨市的特色傳統(tǒng)甜品,也是當(dāng)?shù)胤浅J軞g迎的一道小吃。藤羹的制作原料主要有藤粉、水、紅糖等。制作過程中,首先將藤粉加入適量的水中攪拌均勻,然后加入紅糖攪拌煮沸,最后倒入碗中待涼即可。藤羹呈褐紅色,口感細(xì)膩,帶有一絲甘甜的味道。諸暨市藤羹的特點是口感極為細(xì)膩,入口即化。由于藤粉在制作過程中需要攪拌均勻,因此藤羹的質(zhì)地非常柔軟,能夠在口腔中輕易融化。另外,紅糖的加入使藤羹具有一定的甘甜味,但并不膩口,適合各個年齡層的人群食用。