這道始于1866年，距今已有300多年歷史的西亭脆餅，是南通市的知名傳統(tǒng)特產之一，這道美食以面粉制作而成，其做工精細講究，憑借酥甜香脆、美味可口的特點，得到了當?shù)啬信仙俚囊恢虑嗖A。