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閩南十大小吃排行榜

閩南十大小吃排行榜

五星排名的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2023-07-04 15:07:50·4.24K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了閩南十大小吃排行榜,為您推薦閩南傳統(tǒng)小吃,其中包括廈門沙茶面、肉粽、海蠣煎、佛跳墻等閩南小吃,告訴您閩南小吃有哪些,閩南特產(chǎn)小吃排行榜均為用戶票選,供您參考。

閩南十大小吃排行榜

土筍凍
分類:特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:福建廈門
推薦理由:土筍凍是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃,有著悠久的歷史,制作方法較簡單,其主原料是一種蠕蟲,蟲體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成塊狀,經(jīng)過熬煮加工的成品味美甘鮮,口感獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,食用具有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛、活血強(qiáng)身及補(bǔ)腎養(yǎng)顏等功效。【展開】
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海蠣煎
分類:閩菜,潮汕菜,臺灣菜
產(chǎn)地:泉州、臺灣、福州
推薦理由:蚵仔煎是一道閩臺潮傳統(tǒng)小吃,起源于福建沿海,臺灣,潮汕等地區(qū),是公元1661年時(shí)荷蘭軍隊(duì)占領(lǐng)臺南,鄭軍在缺糧之馀急中生智,索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃而發(fā)明的,想不到竟流傳后世,成了風(fēng)靡全省的小吃。該菜在2018年9月被評為福建十大經(jīng)典名菜。該菜主要原材料是蚵仔,番薯粉,雞蛋,香蔥,木薯粉,鹽。【展開】
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福州肉燕
分類:小吃
產(chǎn)地:福州
推薦理由:肉燕,是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃,又名太平燕。在福州的風(fēng)俗之中福州人常將扁肉燕與去殼鴨蛋相配作菜肴,因福州話蛋叫卵,鴨卵音諧壓亂,取壓了亂就會平安之意,故稱太平燕,燕與宴同音,又稱太平宴。福州肉燕燕皮是用精選豬后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成細(xì)條,用木棰搗成肉泥,徐徐加入用細(xì)孔絹篩篩過的薯粉和適量清水,反復(fù)攪拌,不斷壓勻,初成硬坯,然后放在條板上,軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉,折疊起來,略干為鮮燕皮。繼續(xù)晾干為干燕皮,一般包裝久貯一年不壞。【展開】
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佛跳墻
分類:閩菜,福州菜
產(chǎn)地:福建福州
推薦理由:佛跳墻又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。相傳,該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的,又據(jù)費(fèi)孝通先生記,發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。佛跳墻具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)經(jīng)潤腸、美容養(yǎng)顏、抑制血栓的形成、抑制癌細(xì)胞生長、降三高、降膽固醇、軟化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合、促進(jìn)生長發(fā)育、改善冠心病等功效。【展開】
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肉粽
分類:閩南小吃,閩南菜,臺灣美食
推薦理由:肉粽起源于福建泉州,是閩南地區(qū)以及臺灣、東南亞等地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食。肉粽選料講究,配料多樣,制作精細(xì),歷史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃光亮,以獨(dú)有的風(fēng)味,享譽(yù)海內(nèi)外,多在端午節(jié)食用。【展開】
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廈門餡餅
分類:閩菜
推薦理由:廈門餡餅是福建省廈門市的一種具有百年以上歷史的特色名點(diǎn),屬于閩菜系。廈門餡餅用面粉、豬油、餡料及冰糖為主要原料,按照工藝和配方精工細(xì)作而成。做出來的餡餅,餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。產(chǎn)品外觀小巧玲瓏,色澤金黃,皮酥味香,餡甜而適口,令人有冰涼爽喉之感,食而不膩,深受大眾喜愛。【展開】
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福鼎肉片
分類:特色小吃
產(chǎn)地:福建
推薦理由:福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃,福鼎肉片是由精肉、淀粉等原料制成的菜品,當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的吃法是在福鼎肉片加酸、辣才夠味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,還須加上些許香菜,是可以盛湯前直接加在碗里,或是盛好肉片之后,再往碗里撒點(diǎn),這樣香菜不至于太爛,這時(shí)整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。【展開】
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廈門沙茶面
分類:小吃
產(chǎn)地:福建
推薦理由:廈門沙茶面是福建省廈門市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于閩菜,這道菜來源自歸國華僑,結(jié)合了東南亞的菜系所制作出來的一道美味佳肴,在近年來逐漸被大眾所知曉,有了到了廈門必吃之說,廈門沙茶面主要原材料是沙茶醬和高湯,口味咸鮮微辣,有點(diǎn)甜,然而這還不止,沙茶面有一道叫做加料的程序,全憑客人個(gè)人喜好加料,全由自選,有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸等等。【展開】
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沙縣扁肉
分類:閩菜,沙縣小吃
產(chǎn)地:福建福州,沙縣等地
推薦理由:沙縣扁肉是福建省三明市沙縣的一種傳統(tǒng)地方名點(diǎn),也是由餛飩演變而來的,屬于閩菜系中的一員,而沙縣扁肉是沙縣琳瑯滿目的小吃中最有人氣的小吃之一。扁肉成品皮薄如紙,餡心脆嫩,湯清味醇,口味鮮香。據(jù)說,南北宋民族英雄李綱曾寫詩稱贊沙縣扁肉:渾沌乾坤一包中,常存正氣唱大風(fēng)。七峰疊翠足娛晚,十里平流任西東。至今傳為佳話。沙縣扁肉贊譽(yù)甚多。1997年12月被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為中華名小吃;2006年10月被中國烹飪協(xié)會選為北京奧運(yùn)會推薦食譜金獎(jiǎng)。【展開】
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蚵仔煎
分類:閩菜,潮汕菜,臺灣菜
產(chǎn)地:泉州、臺灣、福州
推薦理由:蚵仔煎也稱作海蠣煎,是一道常見的家常菜,也是閩臺潮傳統(tǒng)小吃,起源于福建沿海,臺灣,潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一,在2018年9月,當(dāng)選福建十大經(jīng)典名菜。在閩南金三角,蚵仔煎是一道考驗(yàn)婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單,但是要做得特別好吃,還是有些難度的。不同的人炒煎出來的口味也是不同的。而新娘子入門后,第一次給公婆做的家常菜中最好要有它。這道家常菜更是家家戶戶辦桌時(shí)的首選必備菜。【展開】
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