導語：鹵煮是起源于北京城南南橫街的北京傳統(tǒng)特色小吃，是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔以各式配料形成的一種小吃，提起它，可能最先想到的就是中華老字號美食店鹵煮老店小腸陳，本文就為大家整理了北京人最愛的十家鹵煮老店，一起看看吧。
京城十家最正宗的鹵煮火燒
1.小腸陳鹵煮店
小腸陳是一家起源于清朝乾隆年間有著百年歷史的北京著名的鹵煮小吃連鎖店，現(xiàn)在已經在北京擁有多家分店，人均46元左右，曾被商務部授予了中華老字號的稱號，招牌美食鹵煮小腸和熘肝尖，不僅量大，味道也是非常好的。
2.楊老黑鹵煮
這是一家被商務部授予中華老字號稱號人均49元位于北京馬連道路9號茶院內的有名老字號鹵煮店，經過楊家?guī)状说慕洜I，到了現(xiàn)在堪稱是南城一絕，店內的湯底還保持著百年前的做法，店內其他的傳統(tǒng)菜式也是做得味道很正宗。
3.北新橋鹵煮老店
北新橋鹵煮老店的總店位于北京東城區(qū)東四北大街141號，是一家人氣火爆到五點以前就有人在排隊等著了，他家出品的鹵煮量不少，湯頭味道濃郁，火燒火候不錯，豆腐炸的也很松散煮的入味，而且這家鹵煮店還是24小時營業(yè)，可以說是北京鹵煮火燒的深夜食堂。
