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維吾爾族特色美食排行榜

維吾爾族特色美食排行榜

元氣小哥的頭像
排行榜123
更新時間:2023-10-20 11:09:30·3.63K投票次·瀏覽:1000
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維吾爾族是主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū),在甘肅、青海、寧夏等也有少量分布的中國第八大少數(shù)民族,維吾爾族歷史悠久,可以追溯到公元前3世紀(jì),發(fā)展至今,也形成了獨具特色的民族以及飲食文化,那么維吾爾族美食有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹維吾爾族特色美食排行榜前十名。

維吾爾族特色美食排行榜

新疆烤馕
分類:新疆傳統(tǒng)美食
產(chǎn)地:新疆
推薦理由:新疆烤馕是新疆的傳統(tǒng)美食,運用獨特的醬料烘焙而成,馕的一般做法跟漢族烤燒餅相似。馕字源于波斯語,流行在土耳其阿拉伯半島中亞西亞各國,因為其含水量較小,不容易腐爛,十分適合長期儲存,對于在新疆這種較為干燥的氣候中,馕的存在是極其方便人們?nèi)粘o嬍车?,所以馕在新疆各族群眾飲食結(jié)構(gòu)中有著不可替代的地位,更有著寧可三日無肉,不可一日無馕的美譽。【展開】
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烤包子
分類:新疆小吃,烤類
推薦理由:烤包子在維吾爾語言中叫做薩木薩,是新疆各民族喜愛的食品之一,也是城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤,多銷售這兩種食品,烤包子主要是在馕坑烤制,包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。【展開】
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新疆炒米粉
分類:特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:新疆
推薦理由:新疆炒米粉是新疆維吾爾自治區(qū)的一道小吃,一般分為微辣,中辣和爆辣三種口味,種類繁多,有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉等多個系列,炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁,軟硬適中,湯汁顏色濃郁,做出的成品脆彈勁道,香氣襲人,辣味十足。【展開】
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新疆烤全羊
分類:新疆菜
推薦理由:新疆烤全羊,是新疆的十大經(jīng)典名菜之一。烤全羊的維吾爾語叫吐魯爾卡瓦甫意思就是馕坑烤肉。傳說是新疆南部地區(qū)和田、喀什、庫車等地商人,帶著駱駝、貨物外出經(jīng)商,往返跋涉于隔壁瀚海,隨帶干糧充饑,途中遇有羊群買上幾只充饑,以改善生活。由于炊具難找,只得將羊宰殺,整只烤食,發(fā)現(xiàn)味道比煮食更佳,才逐步改進(jìn),提高,這就有了烤全羊的吃法。這道菜以羔羊、雞蛋黃、白面粉、胡椒粉、孜然粉、精鹽制成,成菜后色澤黃亮,皮脆肉嫩,鮮、香、咸、肥而不膩,孜然味突出,是招待外賓的好吃食。 【展開】
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新疆大盤雞
分類:新疆菜,西北菜
產(chǎn)地:沙灣縣
推薦理由:新疆大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)沙灣市的特色美食。傳說,清朝左宗棠在新疆打了勝仗,用當(dāng)?shù)赝岭u和辣椒做成美食犒勞三軍,這便是大盤雞的前身。新疆大盤雞出現(xiàn)于20世紀(jì)80年代,當(dāng)時新疆沙灣縣一位叫李士林的廚師在公路邊開了一家滿朋閣飯店。李士林擅長烹制辣子雞塊,某次一個建筑公司的職工來吃辣子雞塊,雖然覺得味道好,但總感覺量太少,于是他就把整只雞炒上并用大盤裝,廣被大家追捧,后這種做法被傳開,一時間,沙灣縣城國道兩側(cè),涌現(xiàn)出了許多大盤雞餐館。經(jīng)過二十多年的發(fā)展演變,大盤雞的做法也越加精進(jìn),色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細(xì),是餐桌上的佳品。香噴噴的大盤雞再配上具有新疆特色的馕、皮帶面,絕對是一道美味。【展開】
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拉條子
分類:西北菜
產(chǎn)地:中國新疆自治區(qū)
推薦理由:拉條子,又叫新疆拌面,最開始流行于甘肅河西走廊移民之間,是甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉面,做工精細(xì),該菜品制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成。后來隨著河西走廊居民逐漸向北疆移民,在新疆逐漸將這種面食傳播開來,拉條子的做法豐富多樣,因地區(qū)不同而有著各種輔料口味選擇,馳名中外,深受各國人民喜愛。【展開】
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分類:奶酪
產(chǎn)地:新疆
推薦理由:這個素有乳品中的黃金稱號的新疆奶酪,是新疆知名的特色小吃,其是牛奶經(jīng)濃縮,發(fā)酵而制成的奶制品,其奶香濃郁,好吃不膩,而且營養(yǎng)價值高,其獨特的口感和香甜可口的味道,深受新疆當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏邸?a class="view-more">【展開】
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新疆椒麻雞
分類:新疆美食
產(chǎn)地:新疆
推薦理由:椒麻雞是一道新疆的美味菜肴。這道菜做法較簡單,以生態(tài)土雞為原料,選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成。制作前事先準(zhǔn)備相關(guān)食材洗凈備用,后煮雞,雞過冰水,雞湯留用,熬制秘制湯料,拆雞,澆湯,攪拌并等待二十分鐘,之后即可食用,吃起來麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌面味道絕佳。這道菜不僅口味鮮美,并且營養(yǎng)豐富,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),于人體有益處。新疆椒麻雞因其獨特口感深受食客歡迎。【展開】
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油塔子
分類:面點
推薦理由:油塔子是西北回族人發(fā)明的面油食品,歷史悠久,經(jīng)久不衰。是一百多年前一位有錢人家的回族廚師在蒸油香的基礎(chǔ)上發(fā)明了油塔子。一般在早上作為早點吃,會配合粉湯,因為其形狀有像是塔,故名油塔子,原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿,有著油多而不膩,香軟而不沾,老少皆宜等諸多特點,在新疆稱為了各族人民都熱愛的食物之一。【展開】
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新疆手抓羊肉
分類:新疆菜,西北菜
推薦理由:手抓羊肉是以羊腰窩肉,香菜主料制作的藥膳。手抓羊肉源遠(yuǎn)流長,是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物。在漫長的歲月中,手抓羊肉原本只在西北少數(shù)民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用,城市里極少見,名流視之為難登大雅之堂,不屑一顧。新疆的羊肉菜在全國具有代表性,一提起羊肉 ,人們第一個想到的就是新疆,這里的羊肉,品質(zhì)之優(yōu),自不用說。地道的手抓羊肉要在維族人那里才能吃到。很大的招牌,門卻很小。進(jìn)去之后是一個個包間,里面的低炕有多半間屋子大,上面鋪著毯子。而毯子上則是高約一尺的大方桌子。圍著桌子盤腿而坐,先要一壺滾燙的奶茶,倒進(jìn)小碗里,立刻便是奶香四溢。新疆手抓羊肉肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全,營養(yǎng)豐富,具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。【展開】
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