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四川十大名小吃排行榜

四川十大名小吃排行榜

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排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-23 14:28:46·5.65K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了四川十大名小吃排行榜,為您推薦了四川傳統(tǒng)小吃排名前十,其中包括擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、紅油抄手、川北涼粉等。告訴您最有特色的四川小吃是什么,四川最火小吃排行榜前十名均為用戶票選,供您參考。

四川十大名小吃排行榜

葉兒粑
分類:小吃
產(chǎn)地:川西、川南
推薦理由:葉兒粑,是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃,又稱作豬兒粑、鴨兒粑、艾饃,同時(shí)也是川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品,1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細(xì),具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn),為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤(rùn),醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,咸鮮味美。【展開】
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賴湯圓
分類:川菜系-成都菜
產(chǎn)地:四川
推薦理由:賴湯圓,即湯圓,四川省成都市傳統(tǒng)名小吃。賴湯圓的起源是于1937年開辦的源鑫,最初是在總府街一帶擺攤設(shè)點(diǎn),以賣雞油湯元為業(yè),所做湯圓皮薄滋潤(rùn),心子香甜可口,日久而出名,后開店?duì)I業(yè),遂以賴湯圓稱之,流傳至今,成為成都最具有代表性的名小吃,距今已有百年歷史,該湯圓有著不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤(rùn)香甜,爽滑軟糯等多個(gè)特點(diǎn)。【展開】
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紅油抄手
分類:川菜
推薦理由:紅油抄手是四川地區(qū)的地方特色小吃,是川菜的一種,抄手又叫做包面,和餛飩相似,這種小吃的特點(diǎn)在于柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香,抄手的品種眾多,而紅油抄手是抄手最為著名的品種之一,至于其他清湯湯抄手、蒜蓉抄手,都不及紅油抄手聞名,但特別的是蒜蓉抄手,因該抄手沒有湯汁。制作抄手所需要的材料為抄手皮、草菇老抽、生抽、陳醋,紅油等等。【展開】
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宜賓燃面
分類:川菜、宜賓小吃
產(chǎn)地:宜賓
推薦理由:宜賓燃面又叫做敘府燃面,因其油重?zé)o水,點(diǎn)火即燃,故名燃面,該面的主要食材是水面條和黃芽菜,油炸花生,辣椒,蔥,鹽,味精等,做法上是將面煮熟后,撈起甩干,去除堿味,再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。宜賓燃面具有松散紅亮,香味撲鼻,辣麻相間,油重?zé)o水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹等諸多優(yōu)秀特點(diǎn),因面湯是由豬油,紫菜和豆芽組成,撒上細(xì)鹽和胡椒等調(diào)料,所以較為清淡鮮美,很適合清理食道,使人喝上幾口,鮮湯化食。【展開】
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川北涼粉
分類:涼粉
推薦理由:川北涼粉,源于蜀漢,興于明清,創(chuàng)新于當(dāng)代,這道美食主要來自于閬中,它品類多,佐料考究,細(xì)嫩爽口。涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼,用水浸泡后,磨成細(xì)漿,然后過濾去渣,沉淀脫水,制成豆粉。再經(jīng)加熱攪拌成糊狀,裝入盆、盤待用。還有一種熱涼粉,其制法也用豌豆粉攪拌成糊,不同者,熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀,然后加入佐料,吃起來熱乎乎的,又是一番風(fēng)味。【展開】
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缽缽雞
分類:四川菜
推薦理由:缽缽雞是四川傳統(tǒng)的小吃,屬于川菜,來源歷史已久,據(jù)說是從清代時(shí)期就有了,缽缽雞的做法是在一個(gè)碗里放上多鐘調(diào)味料而制成的麻辣紅油,然后在分別放進(jìn)串好的小菜,例如童草雞,香菇,毛肚,牛肚,干子,火腿,秋葵,土豆,娃娃菜,海鮮丸子,黑木耳等等諸多食材煮熟后浸泡在麻辣鮮香的湯汁里,再放進(jìn)冰箱里冷藏,最后味道那叫一個(gè)爽,極其適合夏天的適合食用。【展開】
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四川酸辣粉
分類:川菜,小吃湯粉類
產(chǎn)地:四川
推薦理由:酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃。酸辣粉的配料主要是有生抽、醋、小蔥、香菜、油、油炸黃豆、干辣椒面所調(diào)味,在紅薯粉煮軟后加入調(diào)料即可。酸辣粉最初源于西南民間,具有麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩等特點(diǎn),味以突出酸辣為主而得名,后來經(jīng)過西南各地不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,成為各地的特色小吃。【展開】
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鐘水餃
分類:川菜,四川小吃
產(chǎn)地:四川省成都市
推薦理由:鐘水餃古名為水角,因其紅油鋪面,又稱為荔枝巷紅油水餃,是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于川菜系,也是四川水餃的杰出代表,與北方餃子相比,巴蜀餃子多是小巧精致,風(fēng)味口感上卻又獨(dú)具特色,更勝一籌,而鐘水餃?zhǔn)莵碓从阽娚侔紫壬鶆?chuàng),其最出色的便是紅油水餃,現(xiàn)已成招牌,在1997年,被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為中華名小吃。【展開】
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擔(dān)擔(dān)面
分類:川菜
產(chǎn)地:四川省
推薦理由:四川擔(dān)擔(dān)面是我國(guó)十大面條之一,是四川地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃,該菜品起源于自貢市 ,由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。擔(dān)擔(dān)面的起源有非常多種說發(fā),相傳是一個(gè)姓陳的師傅在1841年始創(chuàng),最初挑著擔(dān)子沿街叫賣得名擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面為咸鮮味,擔(dān)擔(dān)面還講究微酸微辣,在放調(diào)料時(shí)要多放醋和紅油,使其擔(dān)擔(dān)面色澤紅亮,看上辣而不燥。【展開】
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三大炮
分類:四川小吃
產(chǎn)地:四川成都
推薦理由:三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于川菜系,也是從前社會(huì)活動(dòng)里趕花會(huì)時(shí)才有的一種糍粑的特殊售賣形式。一般一份里面只有三坨,屬于現(xiàn)做現(xiàn)吃一種糯米糍粑,曾與張涼粉、糖油果子并稱為花會(huì)間食之霸。其擁有著香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn),且價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn),還被李秀緩女士稱作是最有生命力的小吃之一。【展開】
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排名規(guī)則:《四川十大名小吃排行榜-缽缽雞上榜(清代流傳至今)》根據(jù)每個(gè)卡片的搜索指數(shù)、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數(shù)據(jù)排序,排名公正客觀!。
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