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內(nèi)蒙古十大特色美食排行榜

內(nèi)蒙古十大特色美食排行榜

北京王爺?shù)念^像
排行榜123
更新時間:2022-09-21 14:19:45·5.69K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了內(nèi)蒙古十大特色美食,為您推薦了內(nèi)蒙古最有名的美食排名榜,其中包括包頭茶湯、呼市焙子、武川筱面、布里亞特包子、通遼牛肉干等。告訴您內(nèi)蒙古必吃的美食有哪些,內(nèi)蒙古特產(chǎn)美食排行榜前十名均為用戶票選,供您參考。

內(nèi)蒙古十大特色美食排行榜

稍麥
分類:內(nèi)蒙古美食
產(chǎn)地:內(nèi)蒙古地區(qū)
推薦理由:稍麥,是一種在內(nèi)蒙古西部各城市流傳很久、一直不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品,稍麥?zhǔn)且环N面制包餡的籠蒸點心。后來又寫作燒麥、燒賣、稍美稍梅、燒梅、稍賣等。它和中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃燒賣外形類似,但是所用餡料不同(稍麥只用羊肉和大蔥,南方燒賣餡料種類繁多)。據(jù)說稍麥的起源在清代的歸化城(今呼和浩特市玉泉區(qū)),有著悠久的歷史。現(xiàn)內(nèi)蒙古西部地區(qū)稍美仍是以羊肉配以大蔥鮮姜的餡料為傳統(tǒng)。稍麥出籠,鮮香四溢。觀其形,只見皮薄如蟬翼,晶瑩透明,用筷提起垂如細(xì)囊,置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅。吃起來香而不膩??芍^食中美餐,形美而味濃 。 【展開】
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包頭茶湯
分類:內(nèi)蒙古美食
產(chǎn)地:內(nèi)蒙古
推薦理由:茶湯是包頭東河區(qū)已有百余年歷史的一種特色小吃。舀幾勺小米粉,澆些溫水略加攪拌,然后一手操壺,一手托碗,哧溜一聲,細(xì)長的龍嘴兒里沖出一-股清凌凌的開水,碗里頓泛起一層細(xì)小的泡沫,調(diào)出一碗不稠不稀的茶湯來,往沖好的茶湯里捏一把紅糖,一碗熱氣氣騰騰的茶湯便沖成了。經(jīng)過百年的傳承和經(jīng)營,茶湯成為包頭東河區(qū)民眾喜愛的風(fēng)味小吃。該小吃目前已被列入包頭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),深受廣大食客的支持和喜愛。【展開】
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卓資山熏雞
分類:內(nèi)蒙古美食
產(chǎn)地:內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣
推薦理由:卓資山熏雞是內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣的一道傳統(tǒng)名食。卓資山熏雞的生產(chǎn)和加工,還要追溯到百年前。由于這一帶的雞個大肉嫩,早在上世紀(jì)初,人們就開始將其加工成鹵雞出售。。但是,由于工藝簡單,味道一般,遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上什么名氣。直到后來,與鹵雞完全不同的熏雞在市場上出現(xiàn)后,經(jīng)過一場競爭,熏雞逐步取得了優(yōu)勢,鹵雞黯然淡出市場。在當(dāng)時的各家熏雞作坊中,來自天津的瑞喜寬師傅制作經(jīng)營的熏雞名氣最大,銷量最佳。后河北宣化的李珍師傅來卓資山鎮(zhèn)辦起了第一家熏雞鋪,創(chuàng)造了卓資山熏雞獨特的制作工藝。以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩而聞名于華北各省、長城內(nèi)外。尤其是京包、包蘭、包太等幾條途經(jīng)卓資山的鐵路線,將其帶到了全國各地。【展開】
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呼市焙子
分類:地方美食
推薦理由:呼市焙子是內(nèi)蒙古呼和浩特的一種特色小吃。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發(fā)酵,兌堿烤制而成的。外干脆內(nèi)暄軟,有濃濃的小麥面香味兒。是早點中最廣泛,最經(jīng)常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用。傳統(tǒng)焙子是用特殊的土爐烤制,香酥可口,外脆內(nèi)暄,麥香濃郁,香滿街頭。白焙子,咸焙子,糖焙子,油旋兒,豆沙焙子,糖三角還有紅糖白糖之分;圓的,方的,長方的,三角的,橢圓的,無需炫耀,卻暗自用色、香、形,構(gòu)成面點的豪華陣容,成為呼和浩特人最難忘的家鄉(xiāng)味道。焙子噴香耐饑,便于攜帶,易于消化又經(jīng)濟(jì)實惠,深受食客喜愛。【展開】
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赤峰對夾
分類:面食
產(chǎn)地:赤峰市
推薦理由:對夾是赤峰的一種特色食品。赤峰地區(qū)生產(chǎn)此種食品的店家較多,其中以復(fù)生隆對夾最為有名。赤峰對夾是一種酥油燒餅,側(cè)切一口,中間裹著熏豬肉,簡單至極。對夾皮用豬油、鹽、釩、五香面兒與少許砂糖和成,反復(fù)層疊,餅成千層,先入爐烤熟,出爐后再用酥油拌著糜子面在外表涂抹一遍,擺到鐵杈子上,二次入爐急火熏烤起酥。對夾肉的做法是先選半肥半瘦的膘子肉,切成方塊碼在一口大鍋里,肉塊間隙填滿花椒、八角、砂仁、桂皮、丁香、甘草,蔥截短、姜切末、蒜掰成瓣兒,還拌上豆瓣醬和砂糖。先開鍋大煮,再下醬燜蒸,等到肥肉油花盡出,鐵篦撈起來淋凈,上鍋熏烤。正宗赤峰對夾,外皮金黃,層次分明,肉質(zhì)細(xì)膩,熏香濃郁,瘦而不柴,肥而不膩,韌而不破,焦香四溢,香酥脆口,余味悠長。【展開】
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通遼牛肉干
分類:風(fēng)味小吃,地方特色小吃
產(chǎn)地:內(nèi)蒙古
推薦理由:通遼牛肉干又叫科爾沁風(fēng)干牛肉、風(fēng)干牛肉干,是內(nèi)蒙古特產(chǎn)。歷史悠久,可追溯到成吉思汗建立蒙古帝國之時。最傳統(tǒng)的牛肉干制作是用火烤,經(jīng)過自然風(fēng)干的牛肉已經(jīng)去掉了腥膻融合了大自然的味道,火烤讓牛肉干自身的油脂浸透滋潤產(chǎn)生肉質(zhì)變化,成就了外干里潤,香氣四溢、回味悠長的美味佳肴。時代變遷,通遼牛肉干在保留傳統(tǒng)手工藝基礎(chǔ)上,精選地產(chǎn)黃牛腿肉,結(jié)合現(xiàn)代工藝配料、腌制、晾曬、油炸等工序,創(chuàng)新推出多種口味的通遼牛肉干。好食材好味道。相對其他地域的牛肉干,通遼牛肉干干香略軟,色澤紅潤,肉質(zhì)柔韌,有嚼勁更香口,2017年被中國烹飪協(xié)會授予中國地域十大名小吃。【展開】
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豐鎮(zhèn)月餅
分類:月餅
推薦理由:豐鎮(zhèn)月餅是以小麥面粉、紅糖為主料制作的食品。該食品制作工藝并不十分復(fù)雜,先熱鍋中倒入胡麻油,熱至油出香味,表面出氣泡,泛起漣漪,,微微冒出輕煙,關(guān)火,晾至冷卻。. 另起一鍋倒入水和紅糖,開火,邊煮邊攪拌,煮至紅糖化開,關(guān)火,晾至86℃。面粉中加入小蘇打,混合均勻,倒入晾涼的胡麻油,分次加入紅糖水混合均勻,揉成光滑面團(tuán),覆蓋保鮮膜,醒40分鐘。醒好的面團(tuán)均分4份輪圓,按扁,表面均勻撒上熟芝麻,依次放入鋪油布的烤盤上,表面刷少許胡麻油,放入烤箱烤,出爐放置在烤網(wǎng)上晾涼,之后放入密封盆中回油,等待兩三天以后回油即可食用。對于豐鎮(zhèn)人來說,豐鎮(zhèn)月餅的香味已經(jīng)超越了食物本身而成為一生的特有記憶。烤好的豐鎮(zhèn)月餅豐滿圓潤,外皮酥脆,內(nèi)心甜軟,咬一口滿嘴酥香,綿甜悠長,已成為烏蘭察布美食文化的經(jīng)典符號。【展開】
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內(nèi)蒙古全羊湯
分類:內(nèi)蒙古美食
推薦理由:全羊湯是以羊的全身(除皮毛外)為食材,通過特殊的或傳統(tǒng)的方法,精心烹飪而成的羊湯。內(nèi)蒙古全羊湯制作方法并不十分復(fù)雜,制作前事先準(zhǔn)備好相關(guān)食材,然后把洗凈的羊肚、羊肝煮熟,切成薄片;羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。鍋內(nèi)放煮肉湯,燒開,先下生料,后下熟料鍋開后撇去浮沫,隨即下蔥、姜末、醬油、鹽略燒開后盛碗,放上香菜,撒上胡椒粉即成。配白焙子、香菜食用。此湯味鮮、香辣、濃醇、不膻,營養(yǎng)豐富,適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用,也有能補(bǔ)腎、益精、助陽的功效,深受群眾歡迎。【展開】
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武川筱面
分類:內(nèi)蒙古美食
產(chǎn)地:內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣
推薦理由:武川莜面,內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該食品歷史悠久,相傳,清代康熙皇帝遠(yuǎn)征噶爾丹,在歸化城吃過莜面,給予很高的評價,清乾隆年間,莜面作為進(jìn)貢皇帝的食品被送往京城。19世紀(jì)50年代,朱德兩次來內(nèi)蒙古視察,品嘗過莜面。武川莜面產(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣,武川縣境內(nèi)地形由南至北逐漸低緩,東、南、西三面環(huán)山,構(gòu)成了武川盆地。武川氣候類型屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。該地地理環(huán)境適宜莜麥種植。武川莜面不僅味美,且營養(yǎng)豐富。武川莜面面粉較白,口感勁道,富含鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素,其含有的亞油酸和脂肪酸對粥樣動脈硬化引起的疾病有一定的防治作用。經(jīng)常食用武川莜面對高血壓、冠心病、減肥、降血脂、降血糖等預(yù)防保健作用良好。【展開】
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布里亞特包子
分類:風(fēng)味美食
產(chǎn)地:內(nèi)蒙古呼倫貝爾市
推薦理由:布里亞特包子是生活在呼倫貝爾市鄂溫克旗錫尼河的布里亞特蒙古人的原生態(tài)風(fēng)味美食。它的外型與其他民族的包子并無多大差別,其最大特點在于包子餡的制作。布里亞特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或馬肉切丁做餡,再放些大蔥、洋蔥或草原上生長的野韭菜來提升口感。在制作時一般用手撕成面皮包餡。入屜的包子大火蒸約15分鐘,即可食用。這種包子用料實惠,湯濃餡鮮皮薄,不膻不膩,非??煽冢兄鎴F(tuán)里的手扒肉的美譽(yù)。它是布里亞特人在吸收漢族食品制作方法后,融入自己民族飲食特點而發(fā)明的特色食物。【展開】
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