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廣西十大硬菜排行榜

廣西十大硬菜排行榜

元氣小哥的頭像
排行榜123
更新時間:2023-10-20 09:45:53·3.49K投票次·瀏覽:1000
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廣西是一個地理位置優(yōu)越,自然資源十分豐富的省份,廣西菜也叫桂菜,一般以稻食物為基礎(chǔ),該菜系天然生態(tài)、原汁原味,經(jīng)過發(fā)展,目前主要由北風(fēng)味菜、桂東南風(fēng)味菜、濱海風(fēng)味菜、桂西少數(shù)民族風(fēng)味菜等組成,形成了獨具特色的地方風(fēng)味,那么廣西著名特色菜有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹廣西十大硬菜排名。

廣西十大硬菜排行榜

檸檬鴨
分類:桂菜
推薦理由:檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴,是一種桂菜菜系,屬于廣西的十大經(jīng)典菜系之一,這道菜所用都材料主要是鴨子,然后配料是酸藠頭、酸姜和酸辣椒,以及山黃皮和咸檸檬,輔以花生油、鹽、白糖、黃酒、醬料等佐料制作而成,這道菜又稱作高峰檸檬鴨,最早出現(xiàn)在80世紀(jì)左右,是一家在路邊的小店為過路司機提供的菜品,檸檬鴨的鴨肉含有大量的蛋白質(zhì),可以滋陰降火,而且該道菜中的酸藠頭和酸姜、酸辣椒可以消化鴨肉中的油脂,醒脾開胃,幫助消化。【展開】
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香芋扣肉
分類:特色菜
產(chǎn)地:廣西來賓合山市
推薦理由:香芋扣肉是廣西來賓合山市的一道特色名菜,選用豬五花肉為原料,配以去皮荔浦芋頭和多種調(diào)料蒸制后扣在碟上而成。成品色澤鐵紅,肉質(zhì)爛而不糜,湯色更加的濃稠,入口絲滑松軟,肥瘦相間,口感極為爽嫩,風(fēng)味別致,營養(yǎng)豐富,多吃有補充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。【展開】
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沙蟹汁豆角
分類:廣西美食
推薦理由:沙蟹汁豆角,是一道廣西的經(jīng)典名菜,在廣西也是一道非常傳統(tǒng)的家常菜。這道菜制作方法比較簡單,主要是采用沙蟹汁和當(dāng)?shù)氐奶厣菇菭F制而成。沙蟹汁鮮香可口和豆角清甜軟糯搭配在一起相得益彰,口感鮮美,因做法簡單、味道獨特在廣西當(dāng)?shù)剌^為流傳,作為一種家常菜深得廣西人民喜愛。除口感獨特外,這道菜還具有一定的營養(yǎng)價值,長食對身體有益處。【展開】
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陽朔啤酒魚
分類:陽朔地方特色菜
推薦理由:陽朔啤酒魚,是陽朔有名的地方特色菜,在2018年9月,被評為中國菜之廣西十大經(jīng)典名菜。如今這道菜在全國各地都有出售,但是正宗的啤酒魚不需去鱗,有的人專門喜歡吃煎過的卷曲魚鱗,啤酒魚的魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。【展開】
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荔浦芋扣肉
分類:廣西菜
推薦理由:荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的傳統(tǒng)菜品,最初于司馬遷的《史記貸殖列傳》中有記載荔浦芋,這種芋頭個大飽滿,頭尾均勻,品質(zhì)優(yōu)良,堪稱芋中之王。而在嘉慶年間由桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉,從此開始,這道菜正式登上了桂北人民的飯桌,這道菜主要是用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成,成菜色澤金黃,肉質(zhì)酥松,肥而不膩,酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜歡吃。【展開】
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田螺鴨腳煲
分類:宵夜
推薦理由:田螺鴨腳煲,以鴨腳、田螺為主料的菜品,屬于廣西特色菜之一,其味道軟嫩入味,是一道十分利于下飯開胃的菜肴,這道美食遠遠就能聞到濃郁的酸筍味,讓饑腸轆轆的食客們瞬間口舌生津。田螺配上湯汁,嗦一口更是絕妙,炸過的鴨腳外焦里嫩,淹入味后風(fēng)味獨特。【展開】
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賀州三寶釀
分類:廣西美食
推薦理由:賀州三寶釀指的是釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子,這道菜是廣西的十大經(jīng)典名菜之一。廣西本地人愛吃釀菜,一盤菜中可以享受到三種口味的菜,這三種經(jīng)典菜品釀制出的佳肴具備了酸甜苦辣,符合各種口味的食客,也是這道菜的特色??诟歇毺兀持匚稛o窮,頗受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?a class="view-more">【展開】
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梧州紙包雞
產(chǎn)地:中國廣西梧州
推薦理由:紙包雞精選本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料,配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制,加以少量白酒,以玉扣紙逐件包裹,最后進鍋炸成,這種神奇的做法在最大程度上鎖住了雞的調(diào)味和汁水,保留了原本的嫩滑,使其醇厚不膩,現(xiàn)如今這種處理食材的方法已經(jīng)被列入了廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,屬于民間傳統(tǒng)技藝。【展開】
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全州醋血鴨
分類:地方傳統(tǒng)小吃
產(chǎn)地:桂林
推薦理由:全州醋血鴨是一道特色傳統(tǒng)名菜,醋血鴨鴨塊呈醬色,質(zhì)地適口,咸鮮微酸,香辣濃郁,回味無窮,名揚天下。其歷史悠久,從明代的時候就已經(jīng)有制作了,這也是一道當(dāng)?shù)氐姆沁z美食。其烹飪過程中配料、佐料的拼合及火候的掌握傳統(tǒng)而獨特,有著鮮明的地方特色和較高的藝術(shù)特點。醋血鴨以酸辣為主,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。【展開】
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橫縣魚生
分類:廣西,橫縣
產(chǎn)地:廣西橫縣
推薦理由:橫州魚生又俗稱兩片,是屬于廣西橫縣的獨特傳統(tǒng)美味佳肴,這道菜又被本地人稱作市菜,這是代表了橫州的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)和接待客人的最高規(guī)格。而關(guān)于魚生,自然是生食了,其主要用于生食的魚有橫州魚、花魚、青竹魚、桂花魚(鱖魚)、草魚、鯉魚、鯪魚等,而在這些魚類中野生花魚(烏鱧)和青竹魚自然又是魚生中的佳品、王牌中的王牌。除此之外,作為中國的生魚片,其特色就在種、勁、白、薄、厚、鮮六字真言中。【展開】
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標(biāo)簽: 廣西硬菜
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排名規(guī)則:《廣西十大硬菜:香芋扣肉上榜,橫縣魚生尤為出名》根據(jù)每個卡片的搜索指數(shù)、人氣投票進行排序,使用大數(shù)據(jù)排序,排名公正客觀!。
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