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廣州十大特色美食排行榜

廣州十大特色美食排行榜

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排行榜123
更新時(shí)間:2022-12-21 08:50:18·5.81K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了廣州十大特色美食排行榜,為您推薦廣州特有的美食,其中包括沙河粉、泮塘馬蹄糕、老火靚湯、深井燒鵝、艇仔粥等廣州最有特色美食,告訴您廣州最地道的美食在哪里,廣州最地道的美食排行榜均為用戶票選,供您參考。

廣州十大特色美食排行榜

艇仔粥
分類:粵菜,粥品
產(chǎn)地:廣州及珠三角其他城市
推薦理由:艇仔粥是一道由生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等制作而成的粥品,其流行于廣州及珠三角其他城市,是廣東省廣州市荔灣區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃,歷來就憑借粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富從而受到很多人的喜歡。【展開】
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蝦餃
分類:粵菜
產(chǎn)地:廣東省
推薦理由:蝦餃又名水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃,是一道來自于廣東省廣州市的一種特色小吃,屬于粵菜系,是早茶文化中的四大天王之一,蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。根據(jù)現(xiàn)在的發(fā)展,蝦餃也不再是單純的蝦餃了,其中原材料從生蝦肉,豬油,澄粉,淀粉,蔥,菠菜,雞蛋,姜末也增加到,黑松露,子母蝦等等,諸多創(chuàng)新的蝦餃類。【展開】
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云吞面
分類:粵菜,廣東
產(chǎn)地:廣東省廣州市
推薦理由:云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉,是廣東省的漢族特色小吃,屬于粵菜系。云吞面在粵菜文化中是十分重要的一環(huán),古代的云吞很講究,最早起源于唐朝,然后在宋代高懌的《群居解頤》有所記載,明清的餛飩就開始呈現(xiàn)地方特色了,云吞面要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。現(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成,云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。【展開】
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廣州腸粉
分類:粵菜
產(chǎn)地:廣州
推薦理由:廣州腸粉是由惠積及惠能于唐朝發(fā)明于瀧州(今羅定)的廣州市民早餐必選之品,其也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,一般分為布拉腸粉和抽屜式腸粉,于使用的制作工具不同,所以導(dǎo)致做出的口味都不相同。【展開】
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老火靚湯
分類:粵菜
推薦理由:老火靚湯又稱廣府湯,屬于粵菜系。廣東人喜歡喝湯,。寧可食無菜,不可餐無湯,這一俗語充分表達(dá)了廣東人對(duì)湯食的喜愛。廣東湯又被稱為老火靚湯,老在于時(shí)間長,火候獨(dú)到。常煲湯三個(gè)小時(shí),燉湯四小時(shí),先用中火燒沸,后用小火慢煲。使用質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋。 飯前喝湯,苗條健康,先上湯,后上菜,幾乎成為廣東宴席的固定順序。先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,有利于食物稀釋和攪拌,促進(jìn)消化、吸收。另外,飯前喝湯可增強(qiáng)飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食欲,避免因吃得過多而造成營養(yǎng)過剩。老火靚湯口味甘甜,深受廣東人喜愛。【展開】
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泮塘馬蹄糕
分類:甜品
產(chǎn)地:廣東
推薦理由:泮塘馬蹄糕是由(馬蹄)粉漿、糖水為主要食材制作而成的廣東廣州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食,其糕體色澤金黃透明,爽滑而富有彈性, 且?guī)в幸恍R蹄清香之味,特別可口,是廣州人喜愛的早點(diǎn)之一,現(xiàn)如今也有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油炸馬蹄糕等諸多品種。【展開】
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深井燒鵝
分類:粵菜
產(chǎn)地:廣東
推薦理由:深井燒鵝是粵菜系中的一道菜,是廣東廣州,臺(tái)山,香港,澳門一帶地區(qū)傳統(tǒng)的燒烤肉食,其由光鵝,鹽以及五香粉、白糖、沙姜粉、生抽制作而成,鵝肉入味有嚼勁、皮脆肉香,歷來也是眾多廣東地區(qū)的海外華僑必回味的廣東菜食品。【展開】
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沙河粉
分類:粵菜
產(chǎn)地:中國南方地區(qū)及越南等地
推薦理由:沙河粉簡(jiǎn)稱河粉,是來自我國南方地區(qū)以及越南等地的一種特色小吃,也是我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,河粉的出現(xiàn)很早,早在清末時(shí)期就已經(jīng)有了它的影子,而到現(xiàn)在河粉已經(jīng)成為家家戶戶都知曉且愛吃的一種美味,河粉制作主要是由大米,牛肉,豆芽,大蔥等組成,可以下湯(廣東人稱之為湯河粉或湯河)也可以干炒,其中干炒河粉在夜市中也屬于佼佼者。【展開】
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白切雞
分類:粵菜
產(chǎn)地:中國
推薦理由:白切雞又叫做白斬雞,是一道經(jīng)典的粵菜,因其在南方菜系中普遍存在。始于清代的民間酒店,因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成,食用時(shí)隨吃隨斬,故稱白斬雞。白斬雞形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口,肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時(shí)佐以姜蓉、蒜泥、醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風(fēng)味。白切雞于2018年9月,被評(píng)為中國菜之上海十大經(jīng)典名菜,小紹興白斬雞、振鼎雞白斬雞、泰煌雞白斬雞在上海都是家喻戶曉的品牌佳肴。【展開】
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廣州糯米雞
分類:粵菜系
產(chǎn)地:廣州
推薦理由:廣州糯米雞是廣東點(diǎn)心的一種,相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋著蒸熟而成,后來為小販為方便肩挑出售,改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒,或去骨的雞翼等作餡料精制而成,口感香糯,肉質(zhì)酥嫩,入口充滿著荷葉的清香,也有著糯米的醇香。【展開】
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標(biāo)簽: 廣東美食小吃
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