齊齊哈爾烤肉是東北的一道特色美食。烤肉食材多樣，一般會(huì)選擇烤牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚等等。烤肉時(shí)，得有一排蘸料盒，分別盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和鹽。拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據(jù)口味各取所需，這樣一來，一鍋肉就能吃出無數(shù)的味道來。齊齊哈爾烤肉種類吃法多樣，齊齊哈爾人愛吃烤肉，促使著齊齊哈爾的烤肉行業(yè)發(fā)展。齊齊哈爾大部分百姓家里自備烤鍋。鍋分兩部分，下面是盛炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤。齊齊哈爾烤肉的特點(diǎn)在于，每個(gè)家庭中加入的佐料不同，造就了多種味道。也促使了齊齊哈爾烤肉文化的發(fā)展。