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貴州十大名小吃排行榜

貴州十大名小吃排行榜

崩潰情人的頭像
排行榜123
更新時間:2022-09-23 15:35:22·5.77K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了貴州十大名小吃排行榜,為您推薦了貴州十大最有名氣的小吃排名,其中包括貴陽腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、遵義豆花面等。告訴您貴州有哪些名小吃,貴州十大最出名小吃排行榜均為用戶票選,供您參考。

貴州十大名小吃排行榜

遵義羊肉粉
分類:貴州小吃
推薦理由:遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃,該到美食早在清代中葉就名揚遐邇。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先將米粉在開水鍋里燙三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片,這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的,最后澆上鮮紅的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰,香氣撲鼻,十分誘人。遵義羊肉粉還有一說是講究吃原湯味,所選用的必定是當(dāng)天所殺的羊,故其湯色鮮亮而美味,不腥。【展開】
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水城羊肉粉
分類:黔菜系
產(chǎn)地:貴州六盤水
推薦理由:水城羊肉粉是貴州省六盤水市的一道特色小吃,是黔菜系中的一道面粉食物,是六盤水當(dāng)?shù)貥O其受歡迎,常見的早餐主食,但在過去,水城羊肉粉起源于上個世紀(jì)八十年代初的時候,水城人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民間祭祀用,所用人們一般因膻味而不吃羊肉,直到后世找到了消除膻味的方法,這種美食才流行了開來,且羊肉粉具有祛風(fēng)除濕的作用,對貴州這種高寒地區(qū)的人來說是一種非常適宜的小吃。【展開】
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貴陽豆腐圓子
分類:小吃
產(chǎn)地:貴陽
推薦理由:貴陽豆腐圓子是貴州地區(qū)的一種地方小吃,在當(dāng)?shù)厥钟忻?,這種豆腐圓子一開始是來源于1874年,同治皇帝駕崩后,全國禁屠,官民一律不能吃葷當(dāng)時祖居貴陽、以開豆腐作坊為生的雷端藻及其夫人,借機推出用豆腐做成的圓子。他們嘗試在做豆腐時,加入適量的鹽、堿和香料、蔥花等調(diào)料,充分拌勻后,捏成核桃大小的圓子,然后放在菜油鍋內(nèi)炸熟出售,這小小的圓子在這三天的不準(zhǔn)宰殺豬牛羊雞鴨等中意外走紅,以精工細做的品質(zhì)和良好的口感,流傳至?xí)r了。【展開】
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貴陽腸旺面
分類:面食
產(chǎn)地:貴陽
推薦理由:貴陽腸旺面是貴陽地區(qū)傳統(tǒng)面食之一,始于清朝, 興于當(dāng)代, 其歷史悠久, 是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一,貴陽腸旺面由五部分組成:面條,肥腸,血旺,脆哨,鮮湯,具體做法是由雞蛋和面粉搟成,煮好面條后放入燉熟的豬腸片和老嫩適當(dāng)?shù)呢i血旺,再加脆臊、紅油、蔥花、豆芽、豆腐等精細復(fù)雜的佐料,沖以骨頭湯和雞湯。湯鮮腸爛,臊脆不綿,油紅不辣,滿口飄香。【展開】
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遵義豆花面
分類:黔菜系
推薦理由:遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特色小吃,是黔菜系其中的一道獨創(chuàng)美食,是面條上蓋著一團雪白的豆花,面條浸在豆?jié){之中,再加上油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、魚香菜、蔥花等適量調(diào)味料即成。據(jù)說這種吃法是起源于清代光緒年間,開初是素面,是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛 的人開的,因而取利微薄,怎樣才味美,不少人為此獻計獻方,到民國年間,已經(jīng)發(fā)展成為正宗的遵義豆花面,生意興隆。【展開】
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貴陽絲娃娃
分類:貴州小吃,黔菜
產(chǎn)地:貴陽
推薦理由:絲娃娃,別名素春卷,是一種來自于貴州省貴陽市的地方傳統(tǒng)小吃,在貴陽地界,這種小吃隨處可見,許許多多的菜被切成極細的絲狀,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮,而貴陽絲娃娃就是用米面粉做成薄氏狀小圓餅烙熟,將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料,包在面皮裹成小卷食用,其外形類似春卷,所以又名素春卷??诟芯d香四溢,極富特色。【展開】
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花溪牛肉粉
分類:貴州菜
推薦理由:花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū),是貴州的一道特色名小吃,花溪牛肉粉始于20世紀(jì)70年代,精選新鮮優(yōu)質(zhì)的黃牛肉,用多種香料鹵制(甚至選用多種名貴中草藥制作)后,加入到煮好的貴州特有的米粉當(dāng)中,配以適當(dāng)?shù)呐H庠瓬约疤刂频撵卫苯贩邸④据?、泡菜等作料,粉爽滑微韌,肉鮮湯美。其中尤以花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉為上乘,在花溪人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品,隨時隨地都在吃。【展開】
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都勻沖沖糕
分類:小吃
產(chǎn)地:獨山縣
推薦理由:都勻沖沖糕是來自黔南布依族苗族自治州獨山縣的一種小吃,主要是用秈米、糯米、芝麻、紅糖制成,沖沖糕有百余年歷史,以其質(zhì)柔軟香甜,色淡黃中偏紅,地方味濃厚,口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。據(jù)說當(dāng)?shù)厝藭托『⒆觽冋f吃沖沖高會長高,所以沖沖糕也變成了小孩子的最愛,但不可否認的是沖沖糕的確非常有營養(yǎng)。【展開】
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畢節(jié)湯圓
分類:貴州小吃
產(chǎn)地:貴州畢節(jié)
推薦理由:畢節(jié)湯圓原為貴州西部畢節(jié)地區(qū)的一種著名小吃,其來源歷史悠久,遠近聞名。畢節(jié)湯圓的與眾不同之處在于個小,皮薄、餡多、而湯圓具體可分為洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種,味道各異,尤以水晶最佳。水晶選料精致,做工考究,煮熟后,晶瑩剔透,糯軟爽滑,果味濃郁,如水晶一般,吃在嘴里,滿口生香、回味無窮。【展開】
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貴陽米豆腐
分類:家常小菜原料
產(chǎn)地:貴州
推薦理由:貴州米豆腐是貴州最享譽盛名的特產(chǎn)之一,也是作為貴州飲食文化的杰出代表的小菜之一,米豆腐按其形狀可分為蝦子型和方塊型兩類。蝦子型米豆腐,是將煮熟的漿糊趁熱用篩子過濾到有水的水缸里,使其迅速冷卻成宛如蝦米一般的米豆腐,再用冷水漂洗一二次即可。而方塊型米豆腐是將煮熟的漿糊趁熱倒入盆里,讓其自然冷卻后凝固,再把米豆腐用刀劃成若干塊即可。吃的時候,配以紅油、麻油、花椒油、醬油等調(diào)料,再加上清水、醋、蒜水、姜汁、西紅柿汁兌成的醋水就十分美味爽口了,有著宛如QQ果凍一般的口感。【展開】
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