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貴州十大怪菜排行榜

貴州十大怪菜排行榜

秀色可餐的頭像
排行榜123
更新時間:2023-03-31 17:15:10·5.01K投票次·瀏覽:1000
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貴州文化底蘊深厚,美食小吃獨具特色,有一些美食深受當(dāng)?shù)厝讼矏?,外地人卻吃不慣,你知道貴州怪菜有哪些嗎?排行榜123網(wǎng)用戶列舉了貴州十大怪菜,為您推薦貴州奇怪菜品排行,其中包括折耳根、牛癟火鍋、九香蟲等。告訴您貴州有哪些菜很怪,貴州怪菜排名前十均為用戶票選,供您參考。

貴州十大怪菜排行榜

酸湯魚
分類:黔菜,凱里菜
產(chǎn)地:黎平縣雷洞鄉(xiāng)牙雙村一帶
推薦理由:酸湯魚,是苗侗族的一道傳統(tǒng)菜肴。這道菜以魚肉、酸湯、山倉子等香料制成,這道菜通常先自制酸湯,之后將活魚去掉內(nèi)臟,入酸湯煮制。酸湯魚所用的酸湯,用泉水和自種的香糯釀制而成,味型獨特、酸鮮可口;魚肉來自新鮮活魚,肉質(zhì)細嫩。這道菜做成后,吃起來略帶酸味,鮮嫩爽口。營養(yǎng)豐富,富含豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),常食對人體健康有益處。酸湯魚是貴州黔系菜肴的代表作之一,因味道鮮美、口感鮮嫩而聞名。【展開】
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花江狗肉
分類:黔菜
推薦理由:花江狗肉是是一道以肥嫩狗為主要食材制作的一道黔菜。制作這道菜的時候必須將毛褪干凈,然后去骨,且必須保證狗皮的完整,這對廚師的刀工和手法都極具考驗性,在制作這個菜的時候會用到鹽、狗肉香、木姜花粉、胡椒、味精、雞精、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香、雞肉精粉等調(diào)味料,以及蔥花、香菜、大棗等配菜,最后用高溫油淋下。【展開】
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牛癟火鍋
分類:特色菜
產(chǎn)地:貴州、廣西
推薦理由:牛癟火鍋是貴州黔東南州人喜歡吃的特色美食,其制作工藝復(fù)雜,是把牛肚子里的胃和小腸拿出來,把里面未消化的食物拿出來,把里面的汁液擠出來當(dāng)作鍋底。其成品湯色?看起來?像?綠色?的蔬菜?汁,氣味獨特,營養(yǎng)?豐富?,是?大補之物,被視為待客上品。【展開】
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小米渣
分類:特色菜
產(chǎn)地:貴州
推薦理由:小米渣也是一道貴州的傳統(tǒng)的美食,其制作工藝繁瑣,取特色的小米為原材料,加上帶皮的五花肉油炸,翻炒制作而成。做出的小米渣的色澤金黃、軟糯香甜、米糯肉嫩、香甜爽口,營養(yǎng)豐富,是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)的必備菜肴。【展開】
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九香蟲
分類:特色菜
產(chǎn)地:貴州
推薦理由:九香蟲,全名椿蟲,藥名酒香蟲,是貴州省的一種特色美食,其制作工藝傳統(tǒng)簡單,將其肚子里的臟東西擠掉之后洗凈放入油鍋炸熟即可,出鍋后的九香蟲風(fēng)味十足,口感酥脆,香味四溢,是當(dāng)?shù)厝顺S玫囊环N下酒菜。【展開】
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烤腦花
分類:特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:重慶大渡口
推薦理由:烤腦花是重慶地區(qū)的一道特色美味小吃,以獨特的食材經(jīng)過燒烤的技術(shù)制作而成,其腦花的口感十分的細致,入口清香無比,湯汁濃稠,色澤潔白,晶瑩通透,味道絲滑,香而不膩,油而不肥。且多吃更是十分的開胃作用,是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。【展開】
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折耳根
分類:特色菜
產(chǎn)地:貴州
推薦理由:折耳根,又叫魚腥草是貴州省的一種特色美食,是一種既能當(dāng)菜吃又能做藥的植物。除了經(jīng)典的涼拌折耳根之外,它還可以用來涮火鍋、吃串串等,做法多種多樣,成菜美味鮮香,爽脆可口,營養(yǎng)豐富,是貴州人的最愛。【展開】
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蝦子羊肉粉
分類:特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:貴州遵義
推薦理由:蝦子羊肉粉是貴州遵義的一道特色美食,擁有300余年制作歷史,制作工藝簡單,用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調(diào)料而食,成品羊肉粉羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮淳紅亮,辣香味濃,清香味鮮,十分誘人,是遵義市的一道著名美食。【展開】
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酸菜豆米湯
分類:特色菜
產(chǎn)地:貴州
推薦理由:酸菜豆米湯是貴州的主要黔味名菜之一,其做法簡單,由酸菜和豆米為主材制作而成,酸菜吃起來嫩脆爽口,豆米口感甜糯,酸湯十分開胃下飯。食用此菜還具有預(yù)防結(jié)石病,延年益壽的作用功效,深受當(dāng)?shù)厝藗儦g迎。【展開】
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糍粑包豆腐
分類:特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:貴州省黔西縣
推薦理由:糍粑包豆腐是貴州省黔西縣的名小吃,制作工藝傳統(tǒng),用糍粑攤成薄片包上豆腐即成,外面是軟糯的糍粑,里面是咸香可口的豆腐干,可烤、可烙或油炸,吃法十分豐富。成品糍粑包豆腐兩面煎得金黃誘人,皮脆肉軟、軟糯香甜、味道濃郁可口,是黔西大街小巷最常見的一種小吃。【展開】
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